Você tem que acreditar: novas plantas oceânicas de superalimento têm gosto de bacon

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Você tem que acreditar: novas plantas oceânicas de superalimento têm gosto de bacon

Por Linda Hernandez - 16 de julho de 2015

OSU dulse seaweed bacon -OSU release

O que cresce rapidamente nos tanques, se qualifica como superalimento e é ecológico?

Acredite ou não, se você adivinhou bacon, não está totalmente errado.

Após 15 anos cultivando a super-alga marinha, os pesquisadores da Oregon State University patentearam uma nova variedade de algas marinhas vermelhas e dulse que parecem alface vermelha translúcida.

O verdadeiro kicker é que, uma vez cozido, ele também cheira e tem gosto de bacon.Haas Avocado BoardPhoto

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Os pesquisadores da OSU dizem que sua variedade pode ser consumida fresca e é repleta de proteínas, minerais, vitaminas e antioxidantes - com o dobro do valor nutricional da couve. Outras cepas selvagens de dulse, que crescem ao longo da costa oceânica, são normalmente usadas na forma seca para cozinhar ou suplementos nutricionais.

Vários chefs da área de Portland estão agora testando o novo doce em suas cozinhas, e alguns prevêem que a 'agricultura' de algas com sabor de bacon pode se tornar uma nova indústria em potencial para o Oregon. (Estudantes de MBA da universidade estão trabalhando em um plano de marketing para lançar na indústria de alimentos em breve.)

(ASSISTIR vídeo abaixo da KPTV ou LER mais do estado de Oregon) - Foto: Universidade Estadual de Oregon

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